荣成市拥有全国最大的海洋食品产业群,鱿鱼精深加工年产能超40万吨,产品远销欧美、东南亚等30多个国家和地区211。依托港口优势和冷链物流体系,本地企业形成了从捕捞、回运到加工、储运的全产业链布局。例如,荣成广润水产年加工能力达3万吨,配备5万吨级立体化冷冻库,产品覆盖冷冻、烘干、裹粉等多个品类56。三荣冷藏厂正融入这一产业生态,借助区域协同效应提升竞争力。
三荣冷藏厂借鉴荣成头部企业的先进经验,引入全自动化生产线。例如,山东海汁源食品采用全自动鱿鱼罐装设备,日均产量达60万包2;海博海洋食品则配备意大利全自动鱿鱼去皮机、预炸设备等,年加工量达8万吨12。三荣冷藏厂通过以下技术路径实现高效生产:
精细化加工:精选鱿鱼中间厚实部位,提升产品口感和附加值2;
无菌车间管理:采用恒温无菌环境,结合HACCP、ISO9001等国际质量认证体系,确保食品安全612;
冷链技术创新:依托5万吨级冷库资源,实现原料与成品的全程低温锁鲜5。
荣成鱿鱼企业通过“内外双循环”拓展市场。例如,荣成仁华有限公司年加工1万吨鱿鱼产品,销往韩国、埃及、阿联酋等市场3;广润水产则通过线上线下融合,覆盖全国所有省市及30余国海外市场6。三荣冷藏厂可借鉴以下策略:
出口导向:瞄准欧盟、日本等高附加值市场,获取MSC、BRC等国际认证610;
本土深耕:开发即食休闲食品、裹粉鱿鱼串等产品,进驻一级批发市场及电商平台511;
定制化服务:承接代理加工(OEM),满足客户对规格、冰衣量等个性化需求3。
荣成市正推动海洋食品产业向医药保健品、功能性食品转型,例如蓝润生物从金枪鱼骨提取胶原蛋白肽,应用于食品和护肤品2。三荣冷藏厂可探索:
功能性鱿鱼制品:开发富含肽类、Omega-3的保健食品;
宠物食品赛道:利用鱿鱼边角料加工高蛋白宠物零食;
数字化升级:接入海洋食品工业互联网平台,优化供应链管理2。
三荣冷藏厂立足荣成坚实的产业基础,以技术创新驱动品质升级,以全球化视野开拓市场,未来有望成为鱿鱼精深加工领域的标杆企业。通过持续深耕产业链、拓展高附加值产品,三荣冷藏厂将为荣成“蓝色经济”注入新活力,助力中国海洋食品走向世界。